Aperto nell'East Village uno shop di acqua potabile superfiltrata
New York, 20 lug. (TMNews) - Chiare fresche, dolci acque di... New York. I degustatori di acqua hanno da oggi un rubinetto di riferimento nella Grande Mela. La città di New York vanta un sistema di acqua potabile - punto d'orgoglio dell'amministrazione Bloomberg - che, con più di 500.000 controlli all'anno, garantisce standard tra i migliori al mondo. Ma alcuni scienziati e ambientalisti sostengono che siano comunque necessari ulteriori trattamenti, per raggiungere davvero un grado soddisfacente di qualità. Alexander Venet e Adam Ruhf, giovani imprenditori statunitensi e forti sostenitori di questa linea, hanno deciso di tradurla in una curiosa iniziativa, inaugurando questa settimana il "Molecule Water Cafe".
Nel piccolo negozio, che assomiglia più a un laboratorio, ci sono un bancone, una panca e l'imponente macchina di filtrazione. Il sistema, costato 25.000 dollari, tratta l'acqua in 7 passaggi utilizzando, tra l'altro, raggi ultravioletti, ozono e processi di osmosi inversa, per raggiungere quella che i due proprietari chiamano "H2o al suo puro stato molecolare", assicurandone la differenza nel gusto per i palati fini.
Venet e Ruhf hanno raccontato al Wall Street Journal che, al di là dell'investimento iniziale, il loro è un modello ideale di business. Non devono infatti mai preoccuparsi dei costi di approvvigionamento, di magazzino o legati ai rischi di produzione. Il prezzo è di 2,50 dollari per mezzo litro (tasse escluse) e un ulteriore dollaro per arrivare a 1,5 litri, ammesso che sia il cliente a portare la bottiglia da riempire.
